30 octobre 2007
Parce que vous le valez bien
Encore un petit jeu qui circule de blog en blog, créant un lien virtuel entre bloggeurs... Et cette fois encore c'est l'adorable Valérie, qui m'a décerné un Thinking Bloggger award.
Petit résumé pour celles d'entre vous qui auraient loupé un épisode : les personnes récompensées et donc détentrice de cet award (une idée lancée par Ilker)doivent, à leur tour, récompenser 5 blogs qu'elles apprécient particulièrement et vous inciter à leur rendre une petite visite... parce qu'elles le valent bien !
A défaut de pouvoir décerner, en retour, un award à notre gourmande bleue préférée pour l'atmosphère qui se dégage de son blog, je décerne ces Thinking Blogger awards à cinq bloggeuses qui me font rêver ou me bidonner et chez lesquelles je me balade souvent en catimini, à l'heure du déjeuner, pour oublier la-vue-sur-les-tours-depuis-ma-fenêtre-de-bureau (euh... pas tout à fait çà!)
- Albine, de Sur un fil, pour son blog qui sent bon l'encre violette, la cire d'abeille et la colle pharaon. Moi qui suit nullissime en travaux manuels, je rêve devant toutes ses magnifiques créations.
- Sandrine, qui s'est lancée, avec Lili la sardine, dans la création d'objets textiles "que pour les enfants".
- Samdétend et ses gratouilles, un univers déco-bricolo-rigolo pour les bout'choux (au passage, félicitations pour ce si joli bébé !).
- Caroline, miss 2007 et ses Pensées de ronde, à mourir de rire ! Avis aux éditeurs... y'a de la graine de Brigtet Jones derrière ce blog !
- Shauna et les aléas de sa vie de Free gluten girl, loin, bien loin d'ici, à Seattle.
PS : ces jolies fleurs de Martinique, qui composent le bouquet virtuel que j'offre à mes cing blogs "tagués" viennent de vue turquoise (petit clin d'oeil à Valérie)
28 octobre 2007
Une mousse au Nutella... per la domenica
Alors là, je m'adresse plus particulièrement à celles d'entre vous qui vivent "dans le quart Nord de la France" comme disent les météorologistes. Vous avez jeté un oeil, là dehors ? Vous avez vu que la masse de nuages gris qui plombent le ciel (et l'ambiance) depuis plusieurs jours ne laisse toujours pas passer le moindre petit rayon de soleil ? Là, vous avez le choix : retourner sous la couette (mais on a déjà dormi une heure de plus, alors...) ou préparer une Mousse al bicchiere e alla Nutella (que du bonheur !), recette tirée d'un livre de Clara Vada Padovani : Passione Nutella (petit souvenir de mon passage en Italie cet été).
Ingrédients (pour quatre verrines) :
- 130 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 90 g de Nutella
- 2 gros oeufs
- 5 ml de cognac (ou de l'arôme d'orange pour les enfants)
Réalisation de cette mousse à la mode italienne
Faire fondre dans un saladier posé sur une casserole d'eau frémissante, le chocolat coupé en morceaux et le nutella. Bien amalgamer l'ensemble avec une cuillère en bois. Sortir du feu et ajouter les 2 jaunes d'oeufs un par un, puis le cognac (ou l'arôme d'orange si vous faites cette mousse pour les enfants).
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter avec délicatesse au premier mélange chocolaté.
Laisser refroidir au frigo pendant 3 à 4 heures avec de servir. Que du bonheur, je vous dis...
23 octobre 2007
Crumble sans gluten from London
Un saut de puce en Eurostar jusqu'à Londres pour assister au salon de la puériculture... et me voilà de retour avec une very very delicious tea time recipe découverte, goûtée et appréciée (indeed !) sur l'un des stands dédié à la "craving food" (littéralement : les envies de femmes enceintes). Sur ce stand où les futures mamans (et les journalistes affamées) pouvaient se reposer, un Crumble pommes-citron-millet me faisait les yeux doux. Flattée d'avoir su séduire le palais d'une mangeuse de cuisses de grenouilles, la jeune pâtissière m'a donné sa recette. Que j'ai pu tester dès mon retour en France grâce aux pommes du jardin gentiment déposées sur mon bureau par MissMu.
Ingrédients pour le crumble :
- 50 g de farine de riz
- 50 g de flocons de millet
- 50 g de beurre salé
- 50 g de sucre de canne blond
A mélanger ddans un saladier, du bbout des doigts, en écoutant le best of de Paul Mc Cartney !
La réalisation (pour trois gourmands) :
Eplucher et couper en petits cubes trois belles pommes du jardin (ou grises du Canada). Saupoudrer les pommes d'une cuillère à soupe de sucre en poudre, d'une cuillère à café de cannelle en poudre et d'un jus de citron. Laisser macérer pendant une demi-heure et préchauffez le four à 200°.
Verser ce mélange dans un plat à four légèrement beurré et répartir le crumble sur le dessus. Mettre au four pour une vingtaine de minutes. Laisser tiédir avant de tout avaler...
Et parce que le froid nous donne des envies de douceurs, voici trois autres recettes de crumbles, parmi mes desserts préférés, à faire et refaire sans modération tout au long de l'hiver !
- Le crumble pommes-poires à la réglisse de Cess
- Le crumble à la mangue et noix de coco de Joëlle
- Le crumble poires-pêches et barre Mars de Valérie la gourmande
10 octobre 2007
Goûter pour retrouver la force d'un T-Rex
Un très-méchant-vilain virus de saison qui passait par là, s'est attaqué à mon petit marmiton. La bataille était perdue d'avance : avec ses 25 kg tout mouillé et fatigué par un premier mois d'école à rebondissements, mon petit bonhomme est tombé sur le flanc (avec un c, pas comme dans flan parisien bande de gourmands !). Aussi, pour l'aider à retouver : 1. de l'appétit ; 2. les forces d'un tyrannosaure (enfin, presque), j'ai préparé pour le goûter des Mini tartelettes à la compote de mangue et aux pommes.
Pour la pâte, je me suis inspirée de la (désormais incontournable) pâte à la farine bise et aux graines de pavot bleu de Laurence Salomon.* Maintenant qu'elle a eu les honneurs des fiches-cuisine de Elle, cette pâte va faire des émules ! Petit rappel des ingrédients pour 6 mini-tartelettes, si vous n'avez pas la fiche sous la main :
80 g de farine bise T80 - 25 g de flocons d'avoine - 1 cuillère à café de graines de pavot bleu et 1/2 cuillère à café de sel gris (de Guérande). Mélanger avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bio et environ 3 cuillères à soupe d'eau (pour obtenir une pâte souple). Laisser reposer une demi-heure à température ambiante.
J'ai garni les mini-moules (déjà utilisés pour les mini-tartelettes aux tomates cerise) avec la pâte piquetée avec une fourchette. Puis j'ai garni la pâte avec une cuillère à soupe de compote à la mangue (achetée dans mon magasin bio) et de dés de pommes reinette (en promo également dans mon magasin bio). On saupoudre de sucre de canne et hop, au four, thermostat 200° pour 18 mn.
En prévention, pour être sûre de ne pas céder aux attaques du virus moi aussi, je vais en goûter une. Mais les autres... c'est que pour les malades !
* J'en profite pour rappeler à certains que son livre Fondre de plaisir est toujours inscrit sur ma "birthday wish list" !!
08 octobre 2007
Bouquet rose pour les bleus
Trente "jolis bébés" qui courrent en tous sens sur un terrain de rugby pendant qu'on s'époumone "Allez, les Bleus, Alleeeez...", ça donne soif. Et le petit verre d'apéro devant la télé, ça donne une irrésistible envie de grignoter. D'autant que s'époumoner "Allez Chabal, Alleeez...", ça creuse l'appétit aussi. Mais oui, mais oui ! Alors, pour grignoter futé sans culpabiliser devant le nombre de calories avalées en une bouchée, je suis allée rendre une petite visite bloggesque à ma nouvelle copine Johanna. Parce qu'elle a plein d'idées d''apéros "vite faits bien faits" qui vous en mettent plein les mirettes sans (trop) arrondir votre tour de taille.
Et hop, voici revisitées format "mini riquiqui" ses Tartelettes aux tomates au chèvre et au balsamique.
Ingrédients (pour une douzaine de mini-tartelettes réalisées dans des moules à muffins en silicone retournés) :
- 1 pâte feuilletée (parce que faire sa pâte soi-même ou regarder le match, faut savoir choisir !
- 1 petit pot de moutarde à l'ancienne au cassis
- deux petites tomates cerise (coeur de pigeon) par tartelettte
- 1/2 bûchettte de fromage de chèvrre
- vinaigre ballsamique, sel, poivre
Réalisation : simplissime, même un supporter de rugby peut y arriver !
Découpez des ronds de pâte et placez-les dans vos mini-moules. Tartinez le fond d'une cuillère à café de moutarde à l'ancienne, placez une fine tranche de bûchette de chèvre, recouvrez le fromage de tomates cerise coupées en deux. Un peu de sel, de poivre, une pincée de basilic et une lichette de vinaigre balsamique. Hop, au four thermostat 200° pendant 10 mn.
Et pendant la mi-temps, si vous êtes à la recherche d'un petit plat facile à faire pour nourrir tous ces supporters qui se bousculent sur votre canapé, jetez donc un oeil au dernier livre de Johanna. Et laissez-les cuisiner un peu... s'ils osent !
02 octobre 2007
Clafoutis pas beau mais tout bio
Depuis que j'ai découvert, chez Fabienne (à propos, bon blog-anniversaire Fabienne !) un clafoutis aux fruits à base de farine de riz (c'était l'une de ses recettes du mois d'avril dernier si ma mémoire ne me joue pas des tours), j'avoue être redevenue amatrice d'un dessert que j'avais quelque peu délaissé. Le dernier en date, très automnal, ne paye pas de mine, c'est vrai.
Pour sûr, c'est un clafoutis rustique. Mais ne vous fiez pas aux apparences ! Même s'il fait un peu tache au milieu de la nappe damassée de bellle-maman, ce clafoutis aux prunes jaunes et aux noisettes se laisse dévorer jusqu'à la fin du plat. On aurait même tendance à réclamer une petite tranchouillette en plus. Pour garder le goût longtemps encore en bouche.
Ses ingrédients :
- 130 g de farine de riz
- 3 gros oeufs d'une poule heureuse
- 100 g de sucre brun
- 20 cl de lait entier
- 180 g de prunes jjaunes dénoyautées
- 1 grosse poignée de noisettes
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
La réalisation :
J'ai d'abord mélangé les ingrédients secs, c'est-àdire, dans l'ordre, la farine + la poude d'amande + une pincée de sel + le sucre. Puis j'ai ajouté les oeufs un par un. Enfin j'ai ajouté le lait pour obtenir une pâte à clafoutis pas trop liquide (je la préfère un peu épaisse). J'ai ajouté les prunes dénoyautées dans cette pâte et hop, dans le plat prélablement huilé. J'ai recouvert de mes noisettes grossièrement concassées et mis au four pour 30 mn à 180°.
