16 octobre 2009

Baby sablés tout ronds tout blonds

Petite pause douceur pour affronter les premiers frimas.Envie de sablés tout simples, façon "les sablés de Bonne Maman", à tremper dans une tasse de thé (oui, j'avoue, je "trempe" mes sablés !).Envie de sablés qui accompagneraient une salade de fruits d'automne... Comment faire une douzaine de petits sablés vite dévorés : Mélangez dans un saladier 125 g de farine avec 60 g de sucre en poudre,  1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Sablez ce mélange avec 60 g de beurre, coupé en petit... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

4 petits moelleux choco-salidou

J'avais envie de muffins mais... plus de bicarbonate de soude ! Ouf, dans le placard, de quoi faire quatre petits moelleux choco salidou...Dans un petit saladier mélanger 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de farine et 1 oeuf. Pendant ce temps faites fondre 60 g de chocolat à pâtisserie (noir) et 60 g de beurre. Ajoutez le mélange chocolaté au contenu du saladier et mélangez au fouet. Versez la pâte dans des caissettes en papier (façon cupcakes), ajoutez un cuillère à café de salidou, recouvrez d'une légère couche de... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Kty, le retour... avec une fournée de cookies light

On ne compte plus les jours, les semaines, les mois... Celles qui me connaissent savent que cette mise en sommeil de mon blog, c'était pour "la bonne cause" (mais oui !). Enfin... pour des raisons professionnelles.Mais maintenant que cette page se tourne, revenons aux fondamentaux ! Petite parenthèse avant de vous livrer ici cette recette de "cookies light" élaborée par une diététicienne américaine : le relooking de mon blog je le dois à une amie très chère. Elle a tellement bien su le "revitaminer" que... [Lire la suite]
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15 février 2008

Crumble m&m's

M&M's ??? Ben oui, comme Mangue et Marmelade (d'orange of course). Un petit crumble pour deux pour apporter une touche d'originalité à un dessert en tête-à-tête (avec votre chéri, votre meilleur copine, votre voisine... mais trop bon pour la belle-mère !).Oui, oui, je sais, le crumble c'est aussi original que la crème brûlée dans les années 80 ou la tranche napolitaine dans les années 70 !! Autrement dit, vous vous demandez si vous n'allez pas prendre un bide avec le nième crumble épinglé à votre tableau de chasse. Je me posais la... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

Et surtout la santé, hein !

Telle mère, tel fils... Dans la foulée de mes petites madeleines à moi (voir mon billet d'hier), Nathan a souhaité en faire une fournée, trouvant ainsi une belle (et bien bonne) excuse pour ouvrir le pot de Nutella millésimé qu'une de mes amies lui avait offert pour son anniversaire. Petite recherche sur internet avec l'aide de monsieur Google et mon petit marmiton a jeté son dévolu sur une recette de Madeleines au nutella de la sweet M.L (la gourmande Marie Laure de Tart'in & chocolat). Pour les ingrédients : il a utilisé deux... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

L'amie du petit déjeuner

... j'ai nommé, la trop bien aimée madeleine. Ce "petit coquillage de pâtisserie, si grassement sensuel sous son plissage sévère et dévot" comme l'écrit si bien ce cher Marcel, se prête à toutes mes envies. Salées avec du pecorino et des tomates séchées (clic), exotiques quand parfumées au thé vert (re-clic), enfantines avec du chocolat Milka (re-re-clic) ou un peu plus moelleuses avec une touche de miel et de farine de maïs.Cette dernière recette m'a sauté à la figure lorsque j'ai ouvert l'un des petits livres qui composent... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

La tarte pommes-citron de Madame Moineau

Once upon a time, à l'époque où ce n'était pas Mika mais Eurythmics qui squattait le podium de Top of the pops, bref il y a fort fort fort longtemps, je gagnais ma vie d'étudiante en accompagnant des groupes de collégiens en vacances linguistiques dans le Devon (le pays des scones et de la clotted cream chers à Auntie Jo !). Bref, mon boulot consistait à encadrer les groupes de collégiens lorsqu'ils n'étaient pas en train d'apprendre de réviser les subtilités de la langue de Shakespeare et à boire du thé rendre visite aux familles... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Tarte au chuc' de ch'nord

Non, non, non, ce n'est pas Paul qui a inventé la recette de la tarte au sucre ! D'accord, ce boulanger originaire du Nord (comme la maison Ladurée) avait toute légitimité pour en faire une de ses spécialités, mais il ne faut quand même pas oublier que ce dessert a longtemps été, de part et d'autre de la frontière belge, la "récompense dominicale" d'une longue et rude semaine de travail. Et donc, qu'il existe autant de recettes de tarte au chuc' que de familles (un peu comme le kouign aman' en Bretagne).La recette que je... [Lire la suite]
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