10 octobre 2007
Goûter pour retrouver la force d'un T-Rex
Un très-méchant-vilain virus de saison qui passait par là, s'est attaqué à mon petit marmiton. La bataille était perdue d'avance : avec ses 25 kg tout mouillé et fatigué par un premier mois d'école à rebondissements, mon petit bonhomme est tombé sur le flanc (avec un c, pas comme dans flan parisien bande de gourmands !). Aussi, pour l'aider à retouver : 1. de l'appétit ; 2. les forces d'un tyrannosaure (enfin, presque), j'ai préparé pour le goûter des Mini tartelettes à la compote de mangue et aux pommes.
Pour la pâte, je me suis inspirée de la (désormais incontournable) pâte à la farine bise et aux graines de pavot bleu de Laurence Salomon.* Maintenant qu'elle a eu les honneurs des fiches-cuisine de Elle, cette pâte va faire des émules ! Petit rappel des ingrédients pour 6 mini-tartelettes, si vous n'avez pas la fiche sous la main :
80 g de farine bise T80 - 25 g de flocons d'avoine - 1 cuillère à café de graines de pavot bleu et 1/2 cuillère à café de sel gris (de Guérande). Mélanger avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bio et environ 3 cuillères à soupe d'eau (pour obtenir une pâte souple). Laisser reposer une demi-heure à température ambiante.
J'ai garni les mini-moules (déjà utilisés pour les mini-tartelettes aux tomates cerise) avec la pâte piquetée avec une fourchette. Puis j'ai garni la pâte avec une cuillère à soupe de compote à la mangue (achetée dans mon magasin bio) et de dés de pommes reinette (en promo également dans mon magasin bio). On saupoudre de sucre de canne et hop, au four, thermostat 200° pour 18 mn.
En prévention, pour être sûre de ne pas céder aux attaques du virus moi aussi, je vais en goûter une. Mais les autres... c'est que pour les malades !
* J'en profite pour rappeler à certains que son livre Fondre de plaisir est toujours inscrit sur ma "birthday wish list" !!
08 octobre 2007
Bouquet rose pour les bleus
Trente "jolis bébés" qui courrent en tous sens sur un terrain de rugby pendant qu'on s'époumone "Allez, les Bleus, Alleeeez...", ça donne soif. Et le petit verre d'apéro devant la télé, ça donne une irrésistible envie de grignoter. D'autant que s'époumoner "Allez Chabal, Alleeez...", ça creuse l'appétit aussi. Mais oui, mais oui ! Alors, pour grignoter futé sans culpabiliser devant le nombre de calories avalées en une bouchée, je suis allée rendre une petite visite bloggesque à ma nouvelle copine Johanna. Parce qu'elle a plein d'idées d''apéros "vite faits bien faits" qui vous en mettent plein les mirettes sans (trop) arrondir votre tour de taille.
Et hop, voici revisitées format "mini riquiqui" ses Tartelettes aux tomates au chèvre et au balsamique.
Ingrédients (pour une douzaine de mini-tartelettes réalisées dans des moules à muffins en silicone retournés) :
- 1 pâte feuilletée (parce que faire sa pâte soi-même ou regarder le match, faut savoir choisir !
- 1 petit pot de moutarde à l'ancienne au cassis
- deux petites tomates cerise (coeur de pigeon) par tartelettte
- 1/2 bûchettte de fromage de chèvrre
- vinaigre ballsamique, sel, poivre
Réalisation : simplissime, même un supporter de rugby peut y arriver !
Découpez des ronds de pâte et placez-les dans vos mini-moules. Tartinez le fond d'une cuillère à café de moutarde à l'ancienne, placez une fine tranche de bûchette de chèvre, recouvrez le fromage de tomates cerise coupées en deux. Un peu de sel, de poivre, une pincée de basilic et une lichette de vinaigre balsamique. Hop, au four thermostat 200° pendant 10 mn.
Et pendant la mi-temps, si vous êtes à la recherche d'un petit plat facile à faire pour nourrir tous ces supporters qui se bousculent sur votre canapé, jetez donc un oeil au dernier livre de Johanna. Et laissez-les cuisiner un peu... s'ils osent !
