madeleines

Hummmm, rien de tel pour savourer la quiétude d'un dimanche d'automne que de feuilleter le dernier Marie Claire Idées en laissant le parfum des madeleines qui cuisent au four vous chatouiller les narines !Des madeleines à la mode de Bretagne car préparées avec du beurre au sel de Guérande et du caramel au beurre salé. La recette pour une vingtaine de madeleines (j'ai une plaque à madeleines en silicone et les formes à madeleines ne sont pas très profondes). Tamisez 150 g de farine à gâteau avec 1 cuillère à café de levure... [Lire la suite]

Telle mère, tel fils... Dans la foulée de mes petites madeleines à moi (voir mon billet d'hier), Nathan a souhaité en faire une fournée, trouvant ainsi une belle (et bien bonne) excuse pour ouvrir le pot de Nutella millésimé qu'une de mes amies lui avait offert pour son anniversaire. Petite recherche sur internet avec l'aide de monsieur Google et mon petit marmiton a jeté son dévolu sur une recette de Madeleines au nutella de la sweet M.L (la gourmande Marie Laure de Tart'in & chocolat). Pour les ingrédients : il a utilisé deux... [Lire la suite]

... j'ai nommé, la trop bien aimée madeleine. Ce "petit coquillage de pâtisserie, si grassement sensuel sous son plissage sévère et dévot" comme l'écrit si bien ce cher Marcel, se prête à toutes mes envies. Salées avec du pecorino et des tomates séchées (clic), exotiques quand parfumées au thé vert (re-clic), enfantines avec du chocolat Milka (re-re-clic) ou un peu plus moelleuses avec une touche de miel et de farine de maïs.Cette dernière recette m'a sauté à la figure lorsque j'ai ouvert l'un des petits livres qui composent... [Lire la suite]

Souvenirs, souvenirs... c'était un mercredi pluvieux d'octobre 2005. A "bientôt 7 ans", Nathan commençait à s'intéresser à la patouille et autres carabistouilles que l'on peut faire en cuisine. Ce mercredi là, il avait envie de faire des gâteaux pour notre copine Anne-So, qui tient une boutique de troc dans le XIIe arrondissement parisien. Un petit coup de moulinette sur internet (j'était beaucoup moins riche en livres de cuisine que je ne le suis aujourd'hui !) et nous sommes tombés sur une recette de madeleines au chocolat... [Lire la suite]