10 novembre 2009
Les cookies du Trico'Thé
Ce soir c'est mon premier Trico'Thé...
Je ne sais pas encore avec quelles aiguilles et quel projet je vais pointer le bout de mon nez chez Gaëlle (tant de VIP du tricot autour d'un canapé, cela a de quoi impressionner !) mais je sais déjà quelles douceurs je vais leur apporter...
Des Chunky Peanut butter Cookies
Yummy !
Les ingrédients (special thanks à Pascale Weeks qui a mis en ligne la vidéo de ses cookies sur Goostissimo...)
150 g de sucres (bond et blanc mélangés)
100 g de beurre fondu
100 g de beurre de cacahuètes "chunky"
1 oeuf
150 g de farine bio et 1 cuillère à café de baking powder
Quelques carrés de chocolat au lait Milka
Dans un saladier, j'ai mélangé rapido au batteur :
les sucres et le beurre ; puis, dans l'ordre : le beurre de cacahuètes, l'oeuf, la farine et la levure, et j'ai ajouté le chocolat coupé grossièrement à la fin.
Pour la suite, vous avez l'habitude désormais : de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180°C...
Cuisson 12 mn dans un four à chaleur tournante. Pas plus ! Il faut en efet résister à la tentation de les faire trop cuire si vous voulez conserver le moelleux à l'intérieur !
Vivement le trico'thé que je puisse y goûter...
04 novembre 2009
Les cookies écolos du Jardin Bio
Pour un goûter rapide, j'ai choisi de tester la nouvelle préparation pour cookies aux pépites de chocolat de Jardin Bio.
Un sachet, un oeuf (bio), 75 g de beurre (de baratte) fondu : mélangez, pétrissez, déposez vos noix de pâte sur la plaque du four et hop ! Dix minutes plus tard, les enfants (et les mamans) se régalent d'une douzaine de cookies que vous ne sauriez renier.
Tout est certifié AB par Ecocert : 0% d'engrais chimiques, 0% d'OGM, zéro colorant, zéro conservateur... et surtout, ce qui est un bonheur pour une préparation pour cookies : zéro sirop de glucose-fructose et zéro huiles hydrogénées !
Cerise sur le gâteau : Jardin Bio est membre du club (très écolo) du 1% pour la Planète. C'est-à-dire que le groupe qui produit ces cookies s'engage à reverser 1% de son chiffre d'affaires à des associations environnementales.
Croquer dans ces cookies est donc... un devoir écolo ! Miam, croc...
Pas de préparation Jardin Bio dans les placards ? Don't worry !
Révisez vos classiques :
Les cookies aux pistaches et au chocolat blanc de Pascale Weeks ou encore les traditionnels cookies au beurre de cacahuète de Joëlle.
18 juillet 2009
Kty, le retour... avec une fournée de cookies light
On ne compte plus les jours, les semaines, les mois...
Celles qui me connaissent savent que cette mise en sommeil de mon blog, c'était pour "la bonne cause" (mais oui !). Enfin... pour des raisons professionnelles.
Mais maintenant que cette page se tourne, revenons aux fondamentaux !
Petite parenthèse avant de vous livrer ici cette recette de "cookies light" élaborée par une diététicienne américaine : le relooking de mon blog je le dois à une amie très chère. Elle a tellement bien su le "revitaminer" que je ne pouvais faire autrement que d'y poster de nouvelles recettes. Et la première est pour elle.
Les cookies light qui ne sont pas péché
- Ingrédients :
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre en poudre blanc
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 blanc d'oeuf
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1,5 tasses de farine semi-complète
- 3/4 de cuillère à soupe de levure
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 plaquette de chcolat noir réduite en petits morceaux
Réalisation (en VO) de ces cookies légers et moelleux :
- Preheat oven to 175 degrees C).
- In a medium bowl, cream the butter with the brown and white sugars. Stir in the vanilla, egg white, and water.
- Sift together the flour, baking soda, and salt; stir into the creamed mixture.
- Mix in the chocolate chips.
- Drop dough by heaping spoonfuls onto ungreased cookie sheets.
- Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven. Allow cookies to cool for 1 minute on baking sheets before transferring to wire racks to cool completely.
Et pour d'autres recettes "light mais sympas", je vous suggère de visiter la rubrique "health and cooking" du site webmd.
And enjoy !
30 mars 2008
Oatmeal cookies anti fringale
De longues journées de travail consacrées à un projet éditorial sur le web m'ont quelque peu éloignée de mon blog... et des vôtres ! Je sens que je vais avoir un sacré retard à rattraper ! D'autant que je ne suis qu'au milieu du gué... encore cinq semaines de marathon avant de "souffler" un peu.
Qui dit longues journées de travail, dit aussi "coups de pompe" et grosses fringales. Pour moi, une seule devise : Un coup de barre ? Un cookie et ça repart ! Ma recette du moment (dénichée sur un site US particulièrement healthy) : les Crunchy oatmeal cookies aux airelles.
Ingrédients (pour 9 cookies de taille respectable) :
120 g de farine
120 g de beurre
150 g de sucre roux (mais la prochaine fois j'en mettrai moins)
120 g de flocons d'avoine
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 belles poignées de cranberries séchées
sel et cannelle en poudre
Réalisation : Dans un saladier, mélangez farine + levure + sel + cannelle
Dans un autre saladier, battez le beurre ramolli, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Puis ajoutez la farine.
Ajoutez ensuite les airelles et les flocons d'avoine et mélangez avec une spatule en bois.
Puis formez de petits tas sur une plaque à pâtisserie et mettez au four (préchaufffé à 160°) pendant 20 à 25 mn.
Laissez refroidir 10 mn et crunch, crunch, crunch... c'est prêt !
Note pour Sylvie (qui attendait désespérement que mon blog se réveille) : ces cookies seront parfaits pour le goûter de tes filles, accompagnés d'un verre de lait ribot ! Des cookies US revus à la mode de Bretagne !
21 septembre 2007
Cookies de l'automne
Au Nord de la Loire, les matinées se font frisquettes. Pour résister à la fraîcheur automnale sur le scooter, il faut un petit déjeuner roboratif. Puisque je suis dans ma "période cookies", j'ai tenté une fournée de cookies aux flocons d'avoine et aux brisures d'abricots secs. Tout à fait appétissant sur le papier. Très décevant une fois dans la bouche (franchement trop mous pour mériter l'appellation de cookies.) Qu'à cela ne tienne, j'ai rallumé le four et tenté une fournée de Cookies d'automne. Sans lait, sans beurre et sans gluten. De quoi démarrer la journée sur les chapeaux de roue.
Ingrédients :
- 100 g de sucre roux
- 180 g de farine de riz
- 20 g de farine de sarrazin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g d'huile d'olive
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Réalisation : mélanger l'huile d'olive, les sucres (roux et vanillé), les oeufs et une pincée de sel jusqu'à ce que cela "mousse" légèrement. Ajouter les farines et le bicarbonate de soude et bien mélanger le tout. Incoporer dans la pâte des pépites de chocolat noir ou des raisins secs.
Disposer des cuillerées à soupe de cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant 15 à 18 mn (selon que vous les préférez blonds ou bruns vos cookies). Thermostat 175°c.
(A noter que cette recette est tirée d'un livre de recettes très bio et très gourmand : Vos desserts préférés "sans lait et sans gluten" édité chez La Plage.)
12 septembre 2007
Les cookies de la récré
Des cookies aux pépites de chocolat Milka et au Nesquik, ça vous dit ? L'idée de ce mélange double choc revient à mon petit marmiton qui m'accompagnait à un goûter "kavec des filles" la veille de la rentrée, et qui avait décidé de montrer que le chocolat, il maîtrise !
Ingrédients :
250 g de farine T 80
150 g de beurre ramolli
1 gros oeuf
100 g de sucre en poudre
100 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de Nesquik
75 g de chocolat au lait Milka
un demi sachet de levure chimique
Je lui laisse le soin de vous donner sa recette :
Commencer par casser l’oeuf dans le saladier. Pendant ce temps, maman préchauffe le four à 175°. Il est important que le four soit chaud au moment où on met les cookies à cuire.
Dans le saladier, ajouter le beurre ramolli, puis le sucre blanc, la cassonade, le sucre vanillé et le nesquik. Mélanger le tout au batteur, à vitesse moyenne.
Verser sur cette pâte la farine, la levure et une pincée de sel. Cette fois, il faut mélanger avec une cuillère en bois pour que la pâte soit bien homogène. Quand tout est bien mélangé, ajouter les pépites de chocolat au lait (que maman a fabriquées en coupant les carrés de chocolat avec un grand couteau).
Avec une cuillère à soupe passée sous l’eau (pour qu’elle le colle pas à la pâte), faire de petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et poser sur la plaque du four. Attention de ne pas trop les serrer car les cookies s’étalent pendant la cuisson ! Faire cuire 12 à 14 mn à 175°.
Deux cookies accompagnés d’un verre de lait, c’est une excellente idée pour le goûter !
