27 janvier 2008
Une bonne pincée de sel
Une fois n’est pas coutume. Point de recette aujourd’hui (mon cher et tendre ayant eu la bonne idée de transformer notre cuisine en cambuse en recouvrant une partie des murs fissurés avec du lambris, je n’ai plus accès à mes accessoires !). Mais une idée de lecture. Que dis-je, une idée… une injonction plutôt. Car s’il est un livre qui se dévore aussi goulûment qu’un livre de pâtisserie de Christophe Felder c'est bien celui-ci : Le sel de la vie, de la navigatrice Maud Fontenoy.
Pour une fois, vous allez vous rassasier d'embruns, de moments de grâce face aux éléments déchaînés et le sel, celui de l'océan et celui de la vie, va vous brûler la peau. Partie pour un tour du monde en solitaire et à contre-courant, Maud Fontenoy a voulu prouver que tous les rêves, même les plus fous, peuvent se réaliser, avec suffisamment de volonté et de persévérance. Embarquées à ses côtés sur l'Oréal, un voilier de 26 m sorti des chantiers navals rochelais (petit clin d'oeil au passage à Valérie la gourmande bleue), attendez-vous à faire face à l'assaut des flots. Accrochez-vous car ce livre secoue !
Pour compléter mes digressions maritimes, deux sites à visiter :
www.maudfontenoy.com
www.terredesel.fr (visite virtuelle des marais salants de la presqu’île de Guérande)
Et une recette à tester : celle du Poisson au gros sel (recette d’un paludier de Batz-sur-mer).
Ingrédients : une belle dorade de 1,5 kg écaillée et nettoyée et 3 kilos de gros sel.
Réalisation : parsemez largement les filets de poisson d’herbes genre aneth. Déposez une couche de gros sel au fond d’un plat, déposez la dorade dessus et recouvrez-la de gros sel : on ne doit plus la voir ! Placez au four préchauffé à 250° pendant trois quarts d’heure. Au moment de servir, cassez la croûte de sel et… régalez-vous !
06 janvier 2008
Je veux des bonbons !
Allez, c'est l'époque des bonnes résolutions : je lance mon premier bookcrossing de l'année ! Le précédent remonte à... attendez, je réfléchis... à quand déjà ? Oh, si longtemps que çà ?
Puisqu'on est encore un peu dans les fêtes, entre la bûche et la galette, le livre de recettes que je mets à votre disposition aura forcément une tonalité sucrée. Voici donc, pour celle d'entre vous qui auront envie de le feuilleter pour en tester une (ou plusieurs) recettes, le Livre des recettes Haribo (c'est beau la vie...) de Christophe Felder.
Petit rappel des règles (très simples) du bookcrossing : je mets ce livre à la disposition des bloggeuses qui ne l'ont pas dans leur bibliothèque. Il suffit que vous me laissiez un message avec votre adresse et hop, les recettes de Christophe vous seront envoyées par la poste. Bien évidemment, le but du bookcrossing est que le livre circule de cuisine en cuisine. Donc la premièère qui reçoit le livre l'envoie à la seconde bloggeuse inscrite sur la liste, qui l'enverra à la troisième, etc.
Petit extrait du sommaire, pour vous mettre l'eau à la bouche :
Pain zébré aux dragibus
Brioche Tagada
Financiers aux cocobat (ça, c'est pour Valérie !)
Tarte florentine aux ours d'or
Souifflé chocolat réglisse...
Allez, à vos marques, prêts ?
