18 janvier 2010

Cookies days are the best days...

Ce n'est pas MissMu qui me contredira puisque c'est elle qui m'a mis la Bible de Martha Stewart entre les mains...Et comme c'est elle également qui m'a fait découvrir le grué de cacao, ignare que j'étais, ce week-end j'ai adapté une recette de Martha à la sauce grué pour offrir à la maisonnée des : Cookies au chocolat blanc et au grué de cacao La recette, parfaite pour apporter un peu de douceur et de fondant à une journée tristounette de janvier : Dans votre robot mixeur, mélangez 115 g de beurre à température ambiante, 130 g de... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Madeleines à la mode de Bretagne

Hummmm, rien de tel pour savourer la quiétude d'un dimanche d'automne que de feuilleter le dernier Marie Claire Idées en laissant le parfum des madeleines qui cuisent au four vous chatouiller les narines !Des madeleines à la mode de Bretagne car préparées avec du beurre au sel de Guérande et du caramel au beurre salé. La recette pour une vingtaine de madeleines (j'ai une plaque à madeleines en silicone et les formes à madeleines ne sont pas très profondes). Tamisez 150 g de farine à gâteau avec 1 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Arôme fleur d'oranger...

Un "gâteau du dimanche" comme on les aime...Une touche de crème pour le moelleux, quelques cuillères de fleur d'oranger pour le parfum... à dévorer à même le plat à l'heure du goûter. La recette ?Mélangez dans un saladier 150 g de farine avec levure intégrée, 120 g de sucre et une pincée de sel.Ajoutez 120 g de beurre fondu, 3 oeufs battus, et un petit pot de 20 cl de crème fraîche liquide (entière).Parfumez avec 3 à 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger.Beurrez et farinez un moule à manqué et faites cuire à 200°c pendant... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

4 petits moelleux choco-salidou

J'avais envie de muffins mais... plus de bicarbonate de soude ! Ouf, dans le placard, de quoi faire quatre petits moelleux choco salidou...Dans un petit saladier mélanger 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de farine et 1 oeuf. Pendant ce temps faites fondre 60 g de chocolat à pâtisserie (noir) et 60 g de beurre. Ajoutez le mélange chocolaté au contenu du saladier et mélangez au fouet. Versez la pâte dans des caissettes en papier (façon cupcakes), ajoutez un cuillère à café de salidou, recouvrez d'une légère couche de... [Lire la suite]
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15 février 2008

Crumble m&m's

M&M's ??? Ben oui, comme Mangue et Marmelade (d'orange of course). Un petit crumble pour deux pour apporter une touche d'originalité à un dessert en tête-à-tête (avec votre chéri, votre meilleur copine, votre voisine... mais trop bon pour la belle-mère !).Oui, oui, je sais, le crumble c'est aussi original que la crème brûlée dans les années 80 ou la tranche napolitaine dans les années 70 !! Autrement dit, vous vous demandez si vous n'allez pas prendre un bide avec le nième crumble épinglé à votre tableau de chasse. Je me posais la... [Lire la suite]
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25 novembre 2007

Far pommes et caramels pour ma fête

Ben oui, c'est la Sainte Catherine aujourd'hui ! Bon, c'est vrai qu'il y a bien, bien longtemps,que j'ai dépassé l'âge d'être Catherinette. Mais, toutes les raisons sont bonnes pour s'accorder le droit d'un petit plaisir sucré, non ?La recette de ce far, je la dois à Sylvie, une bretonne pur chouchen qui donne des formations en crèche sur la nutrition des petits. Bien sûr, à l'origine, le far de Sylvie est fait avec des pruneaux. Mais n'étant pas particulièrement "fan", je les ai remplacés par des pommes (des bios de... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Le cake des randonneurs

A l'origine de ce cake, il y a l'une des incontournables recettes du Cake show de Sophie : le cake au Toblerone, miel et amandes. De quoi prendre 1 kg rien qu'en lisant la recette ! Mais au duo Toblerone-amandes, j'avoue préférer une association que je trouve encore plus gourmande : le Côte d'Or ET les noix de pécan. Encore plus sslurpique. Voici donc, le trop fabuleux Cake au chocolat, miel et noix de pécan. A réserver aux jours de grand froid, aux amateurs de randonnées en montagne... et à celles qui, comme Fabienne, marchent ou... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

Crumble sans gluten from London

Un saut de puce en Eurostar jusqu'à Londres pour assister au salon de la puériculture... et me voilà de retour avec une very very delicious tea time recipe découverte, goûtée et appréciée (indeed !) sur l'un des stands dédié à la "craving food" (littéralement : les envies de femmes enceintes). Sur ce stand où les futures mamans (et les journalistes affamées) pouvaient se reposer, un Crumble pommes-citron-millet me faisait les yeux doux. Flattée d'avoir su séduire le palais d'une mangeuse de cuisses de grenouilles, la jeune... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Clafoutis pas beau mais tout bio

Depuis que j'ai découvert, chez Fabienne (à propos, bon blog-anniversaire Fabienne !) un clafoutis aux fruits à base de farine de riz (c'était l'une de ses recettes du mois d'avril dernier si ma mémoire ne me joue pas des tours), j'avoue être redevenue amatrice d'un dessert que j'avais quelque peu délaissé. Le dernier en date, très automnal, ne paye pas de mine, c'est vrai. Pour sûr, c'est un clafoutis rustique. Mais ne vous fiez pas aux apparences ! Même s'il fait un peu tache au milieu de la nappe damassée de bellle-maman, ce... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

Muffins consolateurs à la confiture de fraise

Parfaits ! Ils sont parfaits ces muffins aux flocons d'avoine et à la confiture de fraises (pas n'importe laquelle : la "fruitée" de Bonne Maman, celle qui contient 60% de fruits au lieu de 45% pour les confitures traditionnelles). Parfaits donc... pour redonner le sourire aux écoliers qui rentrent à la maison avec une punition injustement "gagnée" ou pour remonter le moral des jeunes mamans qui reprennent le boulot après un congé parental (n'est-ce pas Valérie).Bref, je vous donne les ingrédients sans plus... [Lire la suite]
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