29 mai 2007
Fête des mères moins 5 jours
Je l'avoue, c'est Valérie, notre gourmande bleue préférée, qui m'a donné l'idée de dresser une shortlist "spéciale fête des mères". Sa liste à elle, est particulièrement raffinée (à l'image de son fond d'écran d'ailleurs). Pour ma part, je me suis contentée de mettre, en vrac, quelques idées piochées sur internet... Une petite part de rêve pour oublier que demain j'aurai quitté mon petit bureau du parc Monceau (snif !) pour un autre bureau niché en haut d'une tour perdue parmi d'autres tours, à pont de Levallois (allez, je me console en me disant que jy croiserai peut-être Gérard Lanvin, en voisin !)
Notes marines
Des fragments de céramique colorée, de verre dépoli, de coquillages... à poser sur le bureau pour penser aux vacances qui approchent. Ce sont les Minéraux parfumés d'Esteban.
Ils ont aussi des tiges végétales qui diffusent un doux parfum de lavande par capillarité. On se croirait en Provence !
Notes gourmandes 
Pour celles qui craquent (comme moi) pour le parfum des bonbons à la Violette de Toulouse (souvenirs d'enfance garantis), Ladurée propose, pour la fête des mères, des religieuses à la Violette. De quoi en oublier leurs macarons ! Et de quoi donner des idées aux plus habiles d'entre vous !
Notes sucrées
Un gaufrier qui fait de savoureuses gaufres en forme de coeur. J'en ai trouvé un de la marque allemande Séverin (distribuée en France par les magasins Leclerc) mais je sais qu'il est aussi vendu par Mathon.
Dans la série "cadeaux-qui-font-plaisir-à-maman-mais-aussi-à-toute-la-famille", vous pouvez aussi inscrire, au choix, la sorbetière (pour pouvoir tester le sorbet orange de Gracianne) ou la yaourtière (pour goûter les yaourts au speculoos de Samania ou ceux à la praline rose de Requia). Très à la mode (pardon, top tendance !) aussi en ce moment, le siphon ! Pour ma part, je résiste encore... mais pour combien de temps ?
Notes ensoleillées
Un superbe Darjeeling, cru 2007 de chez Mariage frères, au parfum de pêche blanche et d'angélique confite. C'est un thé de première récolte du printemps, au goût de jeunes fruits précoces. A déguster au milieu de la journée, pour une pause "hors du temps" et loin des contingences du boulot. En plus, la boite est élégante : elle sera du plus bel efffet entre l'ordi et les dossiers-de-toute-première-urgence-à-traiter-pour-avant-hier !
Notes bleutées
Un set d'accessoires de cuisine particulièrement "fun", en silicone, de chez oxo design, pour ajouter une touche de couleur bleue (de quoi plaire à Valérie, décidément...) dans ma cuisine-à-moi-qui-est-toujours-en-travaux ! Ils ont aussi des moules en silicone pour faire des chocolats glacés et brillants... comme chez le chocolatier !
Et parce qu'en ce moment j'ai très très très envie de m'entourrer de gri-gri, trèfles à quatre feuilles et autres porte-bonheur brésiliens, je n'oublie pas d'ajouter à ma wishlist ce joli bracelet porte-bonheur de chez Zoé bonbon, en satin rose double face.
Et voilà ! A l'avance, je souhaite une très belle fête des mères à toutes celles d'entre vous qui ont des bébés, petits ou grands.
20 avril 2007
Une cuillère pour maman...
On a beau être une culino-bloggeuse hors pair, multiplier les messages élogieux quasiment à chaque parution (non, je vous rassure, je ne suis pas en train de parler de moi, là : je suis lucide tout de même !), lorsque l'enfant paraît, il n'est pas toujours simple de trouver "la" recette qui plaira à bébé. Ouf ! La collection des "Carrés cuisine" des éditions First vient de penser AUSSI aux jeunes mamans.
Sans sel, quasiment sans sucre et avec juste ce qu'il faut de matières grasses : les 52 recettes de ce livre qui sort à peine du four (il est en rayon depuis le 18 avril) sont adaptées à chaque tranche d'âge de bébé, de 5 mois révolus à 2 ans. Bon, je ne vais pas vous raconter la messe (d'autant que je ne suis pas l'auteur de ce livre et que je ne connais pas l'auteur) : les recettes sont simplissimes. Fastoches. Mais ce qui fait leur intérêt ce n'est pas tant la nouveauté des ingrédients qui se retrouvent dans l'assiette (ou le biberon) que leur juste équilibre. Normal, elles ont été rédigées par une diététicienne !
Et une fois que vous aurez mis l'eau à la bouche de votre bébé d'amour, alllez faire un tour chez Debo : non seulement elle vend des livres de cuisine tous plus alléchants les uns que les autres (pour les Parisiennes : c'est au 90 de la rue Montmartre), mais en plus, elle teste plein de recette avec sa petit chérie haute comme trois abricots. Essayez donc ses galettes de légumes à la polenta vous verrez !
Recettes pour bébé de Martine Walker, éditions First - 6,90 euros
03 avril 2007
And the winner is...
Non, non, non, ce n'est pas moi qui ait réalisé ce superbe dessert "Praliné, Yuzu, thé vert matcha". Faut pas exagérer ! Mais j'avais envie de vous faire saliver à l'heure du goûter. Il s'agit en fait du dessert qui vient de remporter le premier Prix "professionnel" du Championnat de France du dessert 2007.
La finale, qui se déroulait à Toulouse en fin de semaine dernière, a été remportée par Emmanuel Lojou, de l'Auberge de Rean, à Bruz (35). Les bloggueuses de Bretagne savent déjà où elles vont aller dîner le week-end prochain !
Allez, je ne vous laisse pas sur votre faim : si vous souhaitez satisfaire votre curiosité (et votre goût pour le sucré), et voir des vidéos plus qu'alléchantes sur la réalisation des desserts finalistes, c'est là (clic).
Enjoy !
02 avril 2007
Déjeuner confiturissime avec Flora Mikoula
De la Saint Valentin au premier jour du printemps, les confitures Bonne Maman ont ouvert un "concept store" rue Lepic, à deux pas du café rendu célèbre par Amélie Poulain. Les amoureux des confitures n'avaient plus besoin de tourner autour du pot : il était permis (et même conseillé) de goûter à tous les parfums. Certain(e)s privilégié(e)s ont même eu l'occasion de participer à des ateliers délicieusement confiturissimes avec des chefs qui avaient pour seul impératif d'imaginer des mariages nouveaux sucrés-salés.
Pour ma part, j'ai été invitée à prendre place aux côtés de Flora Mikoula, propriétaire et chef du restaurant Les saveurs de Flora, à deux pas des Champs-Elysées. En deux coups de cuillère à pot, cette dernière nous a mitonné des Travers de porc à la confiture d'abricots aux épices. Un régal !
Ses ingrédients : 1 travers de porc par personne - 1 pot de fantaisie abricots aux épices Bonne Maman - 1 boîte de lait de coco - 1 cuilère à café de piment d'espelette.
La veille : Flora a préparé la marinade avec la moitié du pot de confiture, le lait de coco et le piment d'espelette. Elle en a couvert les travers de porc qu'elle a placé toute la nuit au frigo.
Le jour même, à l'atelier : Flora a fait chauffer le four à 160-180 ° et y a fait cuire les travers de porc en les arrosant régulièrement afin de les napper de marinade sucrée et de les "laquer".
En accompagnement, elle a préparé une purée de potiron, en faisant cuire doucement le potiron doucement au four pendant deux heures avant de le mixer avec de la confiture citron-gingembre.
Pour le dessert, Flora a préparé un Lassi à la gelée de pommes : en mixant dans son blender 250 g de fromage blanc à 20% avec quatre bonnes cuillerées de Gelée de pommes aux écorces d'orange (Bonne maman, bien sûr!).
J'en veux encore !
