26 avril 2008

Ils sont pas beaux mes poireaux bio ?

Une seule recette postée par mois... en ce moment, c'est vraiment le minimum syndical côté blog ! Boulot oblige !
Cette recette-ci a pour seule originalité d'être réalisée avec les légumes livrés, comme chaque mardi, dans le panier bio de mon AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne). Il me restait de jolis poireaux et des oignons, un fond de tarte feuilleté au frigo... et hop ! Comment se régaler en 25 mn chrono avec une Quiche poireaux-Boursin toute simple.

Poireauxbio Ingrédients : 3 beaux poireaux tout bio
1 bel oignon tout bio aussi
une pâte feuilleté (maison c'est mieux... mais faut pas rentrer at home après 20h!)
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
un demi boursin aux airelles.

Réalisation : Trancher les poireaux (sauf le vert foncé) en fines lamelles et les faire revenir dans le beurre avec un oignon coupé en petits morceaux aussi. Laisser "fondre" pendant 15 à 20 mn (les poireaux bio sont plus fermes et moins gorgés d'eau).
Battre les oeufs avec les crème fraîche, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Ajouter les poireaux et l'oignon à ce mélange et recouvrir le fond de pâte. Ajouter le demi-boursin coupé en petits cubes.
Mettre au four préchauffé à 200°c pendant 25 mn.
Servez avec quelques feuilles de chicorée bien fermes et croquantes... vous aurez fait le plein de légumes et de vitalité !
Tout à fait ce qu'il me faut en ce moment !

PS : Je viens de découvrir une autre recette de Quiche aux poireaux et au sésame, signée Auntie Joe ! Nous avons eu les mêmes envies de "verdura" au même moment !

Posté par ktyfamily à 17:09 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Ils sont pas beaux mes poireaux bio ?

    les grands esprits tu connais la suite! c'est génial les paniers amap!
    le boursin aux airelles, je connaissais pas, il va falloir faire un petit tour au supermarché!!

    Posté par auntie jo, 26 avril 2008 à 19:41
  • Belle idée !

    contente de retrouver tes bonnes idées de recettes Poireaux/boursin, je vois bien ce que ça peut donner... miam !

    Posté par MissMu, 28 avril 2008 à 10:54
  • il me que je me renseigne pour les paniers amap car ils me plaisent bien ces poireaux surtout ce que tu en as fait, bisous

    Posté par gourmande bleue, 28 avril 2008 à 22:09
  • ça faisait longtemps que je n'étais pas venue jeter un œil sur ton blog donc j'ai eu le plaisir d'y trouver une nouvelle recette. La tarte aux poireaux, c'est vraiment délicieux ! Et avec du boursin ça doit être vraiment pas top!

    Posté par Celiouff, 16 mai 2008 à 10:41
  • Très beaux sans aucun doute et aussi délicieux !!!
    Paola

    Posté par paola, 25 octobre 2008 à 16:08
  • Oh comme tu me tentes avec tous ces délices! C'est si bon!
    Jusqu'à un date recent, on n'avait pas les pâtes feuillétées en Norvège, mais après, j'ai fait des quiches et des tartes plus souvent.

    Bisous de la Norvège!

    Posté par Ninne, 13 octobre 2009 à 17:08
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