15 février 2008
Crumble m&m's
M&M's ??? Ben oui, comme Mangue et Marmelade (d'orange of course). Un petit crumble pour deux pour apporter une touche d'originalité à un dessert en tête-à-tête (avec votre chéri, votre meilleur copine, votre voisine... mais trop bon pour la belle-mère !).
Oui, oui, je sais, le crumble c'est aussi original que la crème brûlée dans les années 80 ou la tranche napolitaine dans les années 70 !! Autrement dit, vous vous demandez si vous n'allez pas prendre un bide avec le nième crumble épinglé à votre tableau de chasse. Je me posais la même question en préparant ce petit crumble pour Marie-Laure et son 15e concours A vos casseroles... mais la façon dont Jules a englouti sa petite assiette de crumble en se léchant les babines m'a rassurée. Bon, pour être vraiment, vraiment sûre, j'y ai goûté aussi. Et je peux vous assurer que l'association de la mangue caramélisée dans le beurre et de la marmelade d'oranges, c'est une tuerie !
THE recette :
Découpez une belle mangue en petits cubes et faites-les revenir pendant 5 à 10 mn dans une poele avec un peu de beurre.
Lorsque la mangue a un peu caramélisé, versez la dans un petit plat à gratin et recouvrez d'environ deux à trois cuillères à soupe de marmelade d'oranges.
Préparez le crumble en mélangeant (avec une fourchette plutôt qu'avec les doigts) : six galettes saint Michel émiettées, 50 g de beurre ramolli et deux cuillères à soupe de sucre en poudre. Versez le crumble au-dessus des fruits et mettez au four à 180° pendant 15 à 18 mn.
04 février 2008
Un pain canadien "écoeurant"
Oui : c'pain là, c'técoeurant... comme on dit au Québec.
Traduisez : il est plus que bien ! Indescriptible !
Les ingrédients utilisés :
300g de farine bise T80
100 g de farine complète T 150
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de lait en poudre
1 cuillère à soupe de beurre
2 (euh... 3 !) cuillères à soupe de sirop d’érable
30 g de noix de pécan coupées en morceaux (que j'ai ajoutées au bip machine)
Pas question d'opter pour la version "rapide" de la machine à pain. Ce pain là a besoin de temps pour bien s'imprégner de la saveur du sirop d'érable ! J'ai donc choisi le programme pain complet (5H sur la Panasonic). Cela donne un pain (très) légèrement sucré, à manger de préférence au petit déjeuner ou au goûter.
Et pour une version pommes-noix-épeautre de ce pain canadien, je vous conseille un petit détour Du côté de chez Willow !
