26 avril 2007

Qu'est ce que je fais avec cette botte de carottes ?

Carottes... allez, une petite recette pour répondre à l'invitation de Lavande, de Ligne&Papilles.
Impératif numéro un : faire simple parce qu'en ce moment j'ai pas trop le temps de traîner en cuisine. Semaine de "bouclage" oblige, je passe plus de temps sur l'ordi à écrire les dernières news de mon magazine qu'à fouiner dans vos cuisines virtuelles.
Impératif numéro 2 :faire du "transportable" pour égayer un peu mes pause-déjeuners en tête à tête avec mon ordinateur.
Impératif numéro 3 : ne pas multiplierl es ingrédients because Lavande est dans sa semaine "carottes only".

Bref, il ne m'a pas fallu longtemps pour me décider à compléter ma petite collection de muffins. Avec des muffins version salée, très "propres sur eux" (Muffins à la polenta et aux carottes) et une version sucrée un peu plus "débraillée" (Muffins à la carotte et à la confiture de figues).

Ingrédients des Muffins polenta-carottes au cumin :
- 200 g de carottes
- 100 g de polenta
- 100 g de farine T 65
- 60 g de parmesan
- 1 oeuf
- 200 ml de lait
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cumin

Muffins_carotte2Réalisation pendant que le four préchauffe à 200°:
Dans un saladier,mélanger la farine, la polenta, le parmesan, la levure, le bicarbonate, le cumin, sans oublier une pincée de sel de Guérande.
Dans un autre saladier, battre le lait avec l'oeuf et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Verser le mélange liquide sur les farines et incorporez le tout sans forcément chercher à éviter les grumeaux (c'est ce qui donne une texture très particulière aux muffins).
Raper les carottes et les incorporer au mélange. Verser dans des moules à muffins avec une cuillère à soupe. Remplir les moules aux trois-quarts et mettre au four, à mi-hauteur, pendant 25 minutes.

Muffins_carotte3Par pure curiosité, je vous laisse jeter un oeil à mes Muffins aux carottes et à la confiture de figues. Je vous avez dit qu'ils n'étaient pas présentables : j'ai eu la main trop généreuse en déposant une cuillère de confiture au milieu de la pâte avant cuisson... et la confiture a débordé des muffins pendant la cuisson. Mais qu'est-ce que c'était bon !

Posté par ktyfamily à 23:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires sur Qu'est ce que je fais avec cette botte de carottes ?

    moi je les trouve super ces muffins bravo!

    Posté par guidebleu, 26 avril 2007 à 23:45
  • Ca m'interesse beaucoup tes muffins carotte/figues! De bien bonnes idees...

    Posté par Lolotte, 27 avril 2007 à 06:01
  • ton lien marche pas pour ceux à la confiture de figues! merci de ta participation!

    Posté par lavande, 27 avril 2007 à 07:47
  • Présentable ou pas; les deux me plaisent!

    Posté par mayacook, 27 avril 2007 à 08:22
  • C'est vrai que le résultat est très monophasé chez toi
    J'essaierai avec de la semoule plus fine

    Posté par Labyrinthe, 27 avril 2007 à 08:53
  • Pas mal pour une femme surbookee. Ca donne quoi la polenta dans les muffins, du croquant?

    Posté par Gracianne, 27 avril 2007 à 14:02
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